تصور عامه مردم این است که خوردن زیاد تخم مرغ موجب بالا رفتن کلسترول می‌شود. پروفسور فرانکی فیلیپس، متخصص تغذیه از انجمن رژیم غذایی انگلیس گفت: هیچ محدودیت رسمی برای تعداد تخم مرغ خوردن شما در طول روز وجود ندارد، اما منطقی آن است که شما یک تخم مرغ را به صورت نیمرو و دیگری را آب‌پز بخورید تا بدن شما پروتئین ۱۲G، ویتامین AD،B، ید و سلنیوم را در یافت کند.
طبق تحقیقات پروفسور، خوردن هر شکل از تخم مرغ به همراه آب پرتقال به جذب سریع و کامل آهن موجود در آن کمک شایانی می‌کند.
تخم مرغ خاصیت‌های دیگری نیز دارد که شما از آن بی اطلاع هستید، مانند:
تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود مقاومت و سلامت دندان‌ها، استحکام استخوان‌ها، از بین بردن اضطراب و استرس به کمک اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ از دیگر فواید آن است.
به گفته پروفسور فیلیپس، تخم مرغ هم مانند غذاهای دیگر، اگر مقدار مصرفش کنترل نشود موجب اضافه وزن و ایجاد چربی‌های دور شکم می‌شود.
